苺がいっぱい

季節は駆け足で進んでおり、夏を思わせる陽気の日があります。

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露地ものの苺は甘いよ。新潟でとれる苺「越後姫」は、表皮がとても薄く、遠くへの輸送販売が難しいそうです。それだけに、てきと~に扱う人でも繊細な出来のジャムが期待できるというわけ。

グラニュー糖をまぶしておいてつくった苺ジャムが好評だったので、今回は倍量でつくることにしました。カリフラワーも新鮮、枝豆もそろそろ出回ってきました。